Πικάντικα φασόλια κονσέρβας με σκουμπρί ...

 ... Ναι, κονσέρβας. Και τα δύο βασικά υλικά. Ωραιότατα baked beans που τρώει φανατικά ο μισός πλανήτης και ωραιότατο σκουμπρί σε ωραιότατη καυτερή σάλτσα. Τα οποία εγώ θα παντρέψω ωραιότατα κι εσύ θα φας ωραιότατα και θα πεις κι ευχαριστώ που έχεις φαΐ στο πιάτο. Εξάλλου το προτείνει η στήλη μαγειρικής του Guardian. Ωραιότατη κι αυτή, μας λύνει ωραιότατα το πρόβλημα του ψαριού για των Βαΐων, οικονομικά και χορταστικά ...

Πικάντικα φασόλια κονσέρβας με σκουμπρί

υλικά:
1 μικρό κρεμμύδι (γκέο βαγκέο)
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 μικρή καυτερή πιπεριά (ή και παραπάνω) ή λίγη πάστα τσίλι
μια χούφτα τοματίνια 
1 κονσέρβα baked beans (400 γρ.)
1 κονσέρβα  (155 γρ.) σκουμπρί (εδώ σε καυτερή σάλτσα ντομάτας)
πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη, ρίγανη, μπούκοβο

Η συνταγή είναι από την Καραϊβική που τα αντέχει τα καυτερά, όπως ξέρουμε όλοι οι fans του Death in Paradise. Ελέγχουμε και αυξομοιώνουμε το καυτερό κατά βούλησιν. Εγώ έβαλα και λίγη πάστα τσίλι και σκουμπρί σε καυτερή σάλτσα και μια ιδέα μπούκοβο, αλλά η πάπρικα ήταν γλυκιά.

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά ηλιέλαιο σε βαθύ τηγάνι ή σωτέζα. 

Ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σωτάρουμε 4΄-5΄ να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σωτάρουμε να μοσχομυρίσουν.

Ρίχνουμε τις πιπεριές σε ροδέλες και τα τοματίνια κομμένα στη μέση.

Ανακατεύουμε και σωτάρουμε για 4΄-5΄ να μαλακώσουν λίγο.

Ρίχνουμε και τα φασόλια. 

Ρίχνουμε λίγο νερό στην κονσέρβα, την ξεπλένουμε και το ρίχνουμε στη σωτέζα. 

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούλησιν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για 5΄.

Προσθέτουμε το σκουμπρί μαζί με τη σάλτσα του, αν είναι σε σάλτσα, καπακώνουμε και μαγειρεύομε για άλλα 5΄.

Σερβίρουμε με ψωμί για βούτες.