Κυριακή 19 Ιουνίου 2016

Κολοκυθάκια με κρέμα ψωμιού και καπνιστή γαλοπούλα …

… Τι να φάμε τι, τι να μαγειρέψουμε;
Μες τον καύσωνα νηστικοί θα ρέψουμε.
Σε παρακαλώ, βρες μου κολοκύθια
να τα κάνω γεμιστά
κι άσ’ τα κουτορνίθια
να τα λένε άνοστα
κι άλλα παραμύθια …



Κολοκυθάκια με κρέμα ψωμιού και καπνιστή γαλοπούλα


IMG_6942  IMG_6943

 

υλικά:
6 κολοκυθάκια
2 φέτες χωριάτικο ψωμί
150 ml γάλα
100 γρ. καπνιστή γαλοπούλα σε κυβάκια
1 κρεμμύδι
2 αυγά
150 ml ζωμός λαχανικών
μαϊντανός ψιλοκομμένος

 

 


Σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά και λίγο λάδι το κρεμμύδι και την καπνιστή γαλοπούλα.

 


SAM_2869

SAM_2874

 

Ζεσταίνουμε το γάλα και μουλιάζουμε σ’ αυτό το ψωμί, κομμένο σε μικρούς κύβους. 

Το βάζουμε σε μπωλ μαζί με τη γαλοπούλα, το μαϊντανό και τα αυγά.

 Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

 


SAM_2877 SAM_2878

 

 

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος. 

Αδειάζουμε με κουτάλι το εσωτερικό τους και τα αλατοπιπερώνουμε. 

Μοιράζουμε τη γέμιση στα κολοκυθάκια και τα αραδιάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος ή αντικολλητικό ταψάκι.

 


SAM_2879 SAM_2882 SAM_2883

 

 

Ρίχνουμε στο σκεύος και το ζωμό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 βαθμούς κελσίου, για 25΄-30΄.

 Προς το τέλος του ψησίματος  μπορούμε να τα πασπαλίσουμε και με λίγο τριμμένο τυρί.

 

 

SAM_2886 SAM_2887
IMG_6947
SAM_2888


 

Σερβίρουμε αμέσως.

 


IMG_6945

  IMG_6941

  IMG_6946








Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου