Τρίτη 6 Αυγούστου 2013

Ροδάκινα με ρυζόγαλο …

… Μια γεναριάτικη νύχτα του 1996 ονειρεύτηκα πως έπεφτα σε μια πισίνα γεμάτη με ρυζόγαλο, όπου κολυμπούσα με τη χάρη θαλάσσιου ελέφαντα. Είναι το αγαπημένο μου γλυκό – το ρυζόγαλο, όχι ο θαλάσσιος ελέφαντας – τόσο που το 1991, σ' ένα εστιατόριο στη Μαδρίτη, παράγγειλα τέσσερις μερίδες ρυζόγαλο και ύστερα και μια πέμπτη, για επιδόρπιο.    
                             
                            Ιζαμπέλ Αλιέντε - “Αφροδίτη”



Ροδάκινα με ρυζόγαλο




ΠΟΛΥ ΚΟΝΤΙΝΟ
  


υλικά:
5 ροδάκινα
300 ml γάλα
80 γρ. ρύζι (καρολίνα ή ρύζι για σούπες)
50 γρ. ζάχαρη
1 κανελλόξυλο
ξύσμα λεμονιού
μια πρέζα αλάτι


Για το γαρνίρισμα: 
σιρόπι σοκολάτα ή καραμέλα, φρούτα εποχής






Κόβουμε τα ροδάκινα στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι, τα ξεφλουδίζουμε και τα βράζουμε στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν. 

Για οικονομία χρόνου και δυνάμεων μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ροδάκινα κομπόστα, χωρίς το σιρόπι τους. 

Βάζουμε το γάλα να βράσει μαζί με τη ζάχαρη, το κανελλόξυλο και το αλάτι. 

Ρίχνουμε και το ρύζι και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να πήξει το ρυζόγαλο. 

Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει και αρωματίζουμε με το ξύσμα λεμονιού.



 
ΡΥΖΟΓΑΛΟ ΚΟΝΤΙΝΟ       ΜΕ ΞΥΣΜΑ



Κόβουμε σε μικρά κυβάκια το ένα από τα ροδάκινα και το προσθέτουμε στο ρυζόγαλο. 

Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τα ροδάκινα με το μείγμα.



ΜΕ ΡΟΔΑΚΙΝΑ
        ΓΕΜΙΣΜΕΝΑ ΡΟΔΑΚΙΝΑ



Σερβίρουμε με σιρόπι της αρεσκείας μας και γαρνίρουμε με φρούτα   εποχής.






4 σχόλια:

  1. Ένας κούκος

    φέρνει την Άνοιξη; Μάλλον ναι, αφού ο κούκος δεν είναι ποτε μόνος του. Τον ακολουθούν κι άλλοι. Την Άνοιξη όμως, στα μαγειρική μπλογκ την έφερε μόνη της μια cooking Έλενα με πολύ νοστιμια και χιούμορ.
    Νασαι πάντα καλά να μας ανοίγεις την καρδιά και την όρεξη!
    Πρόδρομος

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λέτε να είμαι κι εγώ μία πρόδρομος; Σας ευχαριστώ πάρα πολύ, προσπαθώντας να μη λαλήσω απ' τη χαρά μου για το επαινετικό σχόλιό σας. Κούκου ...

      Διαγραφή
  2. "πρόδρομος εστί, τινών ακολουθούντων"
    αν και είναι δύσκολο να σε ακολουθήσουν άλλοι σ' αυτόν τον μοναδικό τρόπο γραφής...
    Πρόδρομος

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Εγώ ειμί πτωχός και πένης, τουτέστιν Πτωχοπρόδρομος ... "καὶ ἐγὼ ζητῶ τὸν ἴαμβον, γυρεύω τὸν σπονδεῖον, γυρεύω τὸν πυρρίχιον καὶ τὰ λοιπὰ τὰ μέτρα. Ἀλλὰ τὰ μέτρα ποῦ ὠφελοῦν τὴν ἄμετρόν μου πείναν; Πότε γὰρ ἐκ τὸν ἴαμβον νὰ φάγω, κοσμοκράτωρ,
    ἢ πῶς ἐκ τὸν πυρρίχιον ποτέ μου νὰ χορτάσω;"

    ΑπάντησηΔιαγραφή