Σάββατο, 9 Δεκεμβρίου 2017

Αν δεν ήμουν άνθρωπος …

… ίσως να ήμουν γουρουνάκι. Για πολλούς το ένα δεν αποκλείει το άλλο αλλά θέλω να πιστεύω ότι δε συνδυάζω τις δύο ιδιότητες.
Μην προσπαθείς να με φανταστείς σα ροδαλό γουρουνόπουλο, ούτε βαμπ σαν τη Miss Piggy, ούτε καν σαν την Πέππα που μεγάλωσα πολύ μάλλον και δεν καταλαβαίνω τι της βρίσκουν τόσα πιτσιρίκια.
Αν ήμουν γουρουνάκι, θα είχα το σπάνιο ταλέντο ν’ ανακαλύπτω τρούφες. Όχι μανιτάρια όμως, γλυκά τρουφάκια που δεν τα χορταίνω. Από τα παλιομοδίτικα κλασσικά, τα  εκλεπτυσμένα με κέλυφος βανίλιας, τα ερωτικά αγιοβαλεντίνικα, τα βραζιλιάνικα brigadeiros, τα ιταλικά με κρεμώδες μασκαρπόνε, ακόμα και τα μπαγκσμπάνικα με καρότο, όλα μου αρέσουν. Με πιο πρόσφατο κόλλημά μου τα απλούστατα και νηστίσιμα …

 

Τρουφάκια με αβοκάντο

 

IMG_8595

 

υλικά:
200 γρ. αβοκάντο (ένα μέτριο αβοκάντο)
200 γρ. κουβερτούρα

Για την επικάλυψη:
κακάο σε σκόνη
σοκολάτα τρούφα
ινδοκάρυδο

 

 

 

Σπάμε σε μικρά κομμάτια την κουβερτούρα και τη λυώνουμε σε μπαιν-μαρί ή στα μικροκύματα, στη μέτρια ένταση του φούρνου και σταδιακά. Βάζουμε τη σοκολάτα να μαλακώσει για 1΄-2΄, την ανακατεύουμε με σπάτουλα και συνεχίζουμε όσο χρειάζεται για να λυώσει χωρίς να κάψει.

 

 

IMG_20171203_101229

 

 

 

IMG_20171203_101816

 

 

Καθαρίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκούτσι και ζυγίζουμε τη σάρκα.

 

 

IMG_20171203_101954

 

 

 

IMG_20171203_102126

 

 

Βάζουμε στο multi το αβοκάντο και ρίχνουμε τη λυωμένη σοκολάτα. Δουλεύουμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.

 

 

IMG_20171203_102208

 

 

 

IMG_20171203_102213

 

 

 

IMG_20171203_102856

 

 

Σκεπάζουμε το μπωλ με μεμβράνη και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να σφίξει (χρειάζεται τυουλάχιστον 1 ώρα).

Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα κυλάμε στό κακάο, την τρούφα ή το ινδοκάρυδο. Τα βάζουμε σε χρωματιστά χαρτάκια και σερβίρουμε.

 

 

IMG_8597

 

 

 

IMG_8590

 

 

 

IMG_8598

 

 

 

IMG_8594

 

 

 

IMG_20171203_175812

 

 

 

IMG_8591